Tuorejuustobrowniesit

Tällaisen äärimmäisen herkullisen reseptin löysin Insanityltä täältä ja sitä piti ehdottomasti kokeilla, koska näyttivät niin hyvälle. Sokerin määrä tuntui kyllä ihan todella isolta ja ajattelin, että tuleekohan näistä hyviä, jos ohjeen mukaan laitan eli neljä desiä, mutta ei näistä liian makeita tullut. Äitikin, joka normaalisti ei mistään niin kovin imelistä jutuista välitä, mussutti näitä ihan tyytyväisenä monta palaa. Oon pohdiskellut kyllä usein, että voiko mun makuun mikään ylipäätään olla liian makeeta ja alan pikkuhiljaa tulla siihen tulokseen, että ei... :D Mutta tosiaan voin kyllä suositella kaikkia suklaanystäviä kokeilemaan näitä. Tässäpä ohje niin kuin minä tein.

Taikina:

4 kananmunaa

4 dl sokeria

200 g voita

250 g tummaa suklaata

2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ rkl pikakahvijauhetta + 1 rkl vettä

Tuorejuustotäyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

½ dl tomusokeria

1 kananmunan valkuainen

Sekoita ensin tuorejuustosta, tomusokerista ja valkuaisesta tasainen tahna. Laita jääkaappiin odottamaan taikinanteon ajaksi. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata voi ja suklaa kattilassa ja anna jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita kuuma vesi ja pikakahvijauhe. Sekoita muna-sokerivaahtoon varovaisesti kuivat aineet. Lisää voi-suklaaseos ja pikakahvijauhe.

Kaada puolet taikinasta leivinpaperilla vuorattuun neliskanttiseen uunivuokaan (tai voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan). Levitä tuorejuustotäyte taikinan päälle ja loppu suklaataikina päällimmäiseksi. Paista 175 asteessa 30-40 minuuttia. Jähdytä ja leikkaa palasiksi.